Cannelloni de sanglier aux champignons

21 mai 2018

Cannelloni de sanglier aux champignons

Allez on retourne faire un petit tour dans ma cuisine !

Les sangliers sont fort nombreux par chez nous,

en été, ils empruntent même le petit valat au bout du jardin,

c'est donc une viande que nous consommons très réguliérement.

Par contre, nous ne sommes pas très fans de la viande marinée,

du coup, je le cuisine souvent en cuissot au four,

tout simplement arrosé d'huile d'olive.

Mais un cuissot pour deux, bah ça fait quand même beaucoup,

je récupère donc la viande qui reste pour faire d'autres plats

comme ces délicieux cannelloni de sanglier aux champignons.

Cannelloni sanglier et champignons - Cooking Out

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Ma version est un peu différente car mon sanglier a juste été roti au four

puis haché avec du persil, de l' échalotte, deux gousses d'ail,

on ajoute de la chapelure, sel, poivre et un oeuf battu.

J'ai ensuite farci les cannelloni, que j'ai bien aligné dans un plat à gratin

J'ai fait revenir mes champignons dans du beurre salé

j'ai ajouté mes champignons dans mon plat,

j'ai recouvert le tout de crème fraiche,

et hop au four pendant une bonne demi-heure.